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東山線うまいものランデブー

名古屋市営地下鉄東山線沿線のグルメ情報が満載のサイトです。ときどき東山線沿線の観光スポットも紹介します。
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東山線に乗ったら栄で下車して8番出口を出てメルサ裏の「叶」に
行くべきや!でらうま名古屋メシが味わえるで~!

東山線の沿線で、本当に美味しい料理が食べられる店はどこなのか。「1つだけ選んでください」と言われれば、私はもちろん栄の裏路地にある「叶」というお店を紹介します。

確かに、ひつまぶしは美味しいです。ラシックにある『ひつまぶし備長』のひつまぶしは美味しい・・・けど、何か、「冒険していない」感じがするのです。
辛すぎず甘すぎないちょうどいい味付け、万人に愛されるような最大公約数的な味、採算性を意識して正確に切り分けられたような鰻の姿、ゆえに大食漢には少し足りない鰻の厚さ、しかし相対的に、全世代的には愛されるであろう厚さ・・・全てが計算され尽くしたような、「まるでEXILEのような料理やな~!」と、私は感じずにはいられませんでした。

確かに美味しいのですが、私が求めているのは「万人に愛されるのではなく、美食家に愛される料理」なのです。というと「私は美食家だ」と宣っているようですみませんが、そういうわけではありません。例えていうならば、かつて松本人志が「もっとも笑いに対しての感度が優れてるのは25歳ぐらいの男」といったことをラジオで語っていたように、「最も味覚が優れている世代や状態に該当する人」が、食べて美味しいもの、すなわちそれこそが真実だと思うんです。
真実を求める。さながら、EXILEを脱退した清木場俊介のように、「売れればいいのか?」「そこそこ美味しければいいのか?」ではなく、客のことを意識せずとも、マーケティングだのデータ等を鑑みずとも、惹かれてしまう圧倒的個性と独断と偏見で生み出された料理、それこそが、栄の「叶」にある「味噌エビ丼」なのです。




昼はAM11時からPM2:30、夜の営業時間が短いですね、午後5時から8時までです。
私は18時過ぎに入店してみました。




落ち着いた佇まい、さすが昭和24年創業の老舗ですね。
「元祖味噌カツ丼」も気になりますが、迷わず「味噌エビ丼」を注文してください。
「元祖味噌カツ丼」は、タレが衣に染み込みすぎてサクサク感が弱く、美味しいのですが個人的にはオススメできないです。

「味噌エビ丼」は、「叶&スタイルプラス共同開発」らしいです。
スタイルプラスというのは、東海テレビのテレビ番組ですね。
何年かは不明ですが1月13日の放送で生まれたとか何とか。

店内には東海林のり子さんの写真とか、板東英二とか久本雅美(たぶんメレンゲの気持ちのロケ)等、芸能人の写真もちらほら。
もちろん、芸能人が来たからって私の舌はごまかせませんからね。

昔、私はとあるカレー屋を訪問しました。テレビ東京の「出没!アド街ック天国」でも紹介され、とある出版社のガイド本にも載ってたので「たぶん美味しいだろう」と思い、訪問したんです。
ですがしかし・・・期待値が高かっただけに、残念感が半端なかったのです。そのカレーはほんとに、私にとっては網走刑務所の食堂とかに出てきそうな、カビの生えた冷えたコッペパンと同等でした。もちろん、それは冗談なのですが、しかしそれぐらいショックだったのです。
まず、お米がちょっとパサパサでぬるいんです。ココイチ(CoCo壱番屋)のご飯の方がまだふっくらしています。カレーがよく絡むように敢えてパサパサにしてるのかな?肉も、トロトロで柔らかくはあったんですが、明治製菓のサイコロキャラメルぐらいの小ささしかないゆえ、あまりその柔らかさを実感できません。
ボリュームも少ないし、素材と煮込む時間が足りないのでしょうか、カレールーもコクとまろやかさが足りない気がしました。
しかも、それで1000円を超えていたのです。

例えメディアに紹介されたからといって、芸能人が訪れたからといって、その料理がすなわち美味しいとは断定できない。猜疑心が常に駆け巡っているのです。
喩えるなら、感情が「かぁ~っ!」と高ぶった際、マツコデラックスにタメ口になるような関ジャニ∞の村上信五ではなく、常に冷徹に仕事をこなすゴルゴ13のような感じ。 私はそれぐらいシビアだということです。

そういった決意のもと、数分で、注文した「味噌エビ丼」が出てきました。


おお~何という綺麗なフォルム、どでかい海老の間にやわらかそ~な半熟卵らしきものが乗ってかってます。
まずは卵なしで一口。

ううううううぎゃああうま~!

これはうまい!いや、うまいなんて言葉で足りるか…否!

そうじゃない♪そんなもんじゃないぜ~♪(吉川晃司「TARZAN」)

って感じです。 はしでつついてやると、




ひゃ~ふわふわ卵の雪崩や~!
海老もぷりっぷりでやわらか肉厚もある…安いブラックタイガーとはレベルが違います。
東京によくあるごま油で揚げた江戸前天丼のよう、タレがたっぷりだと衣がふにゃっとなりそうですが、そこまでふにゃっとなってないです。

値段はちょっと高めですけどね、1300円。
でも、この味ならまた1300円払ってでも食べたくなります。
うまい、そうじゃない、つまるとこ単純に…


ってことですね。
何言うんやったかいのぉ?」となるような味、金ちゃんラーメンのCMにある名言「美味さに言葉なし」という形容が、この味噌エビ丼には相応しい。
金ちゃんラーメン大賞です。
と言うと、徳島製粉のカップラーメンと同レベルみたいですが、全然違う!
カップラーメンより美味いですからね~!!

場所:愛知県名古屋市中区栄3丁目4−110

【名古屋めし】【名古屋の定番 手羽先唐揚げ】~この甘辛味と食感はやみつき~さんわの手羽唐 300g×3袋



価格: 3,045 円 (税込)


【平成25年度 名古屋観光ブランド協会 会長賞受賞】【全国観光土産品連盟推奨品】【名古屋名物】【名古屋土産】

レンジやオーブントースターでラクラク調理手羽唐とは、カリッと揚げた手羽先に、少し甘めのタレを薄く塗り・・・独自の香辛料をふりかけた手羽先の唐揚のこと。表面のカリッと感と肉の旨みのバランス、甘さと辛さのハーモニー、手羽先唐揚は名古屋めしの代表格。油でカリッと揚げるとさらに美味しく仕上がります。 商品名 さんわの手羽唐300g×3袋 内容量 若鶏唐揚げ用手羽先 300g(

※約7~10本入り)×3袋、手羽唐のたれ 20g×6袋、スパイス 0.6g×6袋、ごま 1g×6袋 原材料

【手羽先唐揚げ用】鶏手羽先、唐揚げ粉(でん粉、小麦粉、食塩、その他)、揚げ油(大豆油)、炭酸カルシウム、調味料(アミノ酸等)、糊料(グァ-ガム)、香辛料抽出物、(原材料の一部に乳を含む)

【た れ】しょうゆ、みりん、砂糖、発酵調味料、食塩、酒精、調味料(アミノ酸等)、香辛料抽出物、(原材料の一部に小麦を含む)

【ご ま】ごま

【スパイス】ホワイトペッパー、ガーリック、ブラックペッパー、米粉、コーンパウダー、植物油脂 温度帯 冷凍 保存方法 -18℃以下で保存してください 賞味期限 製造日から180日 アレルギー 小麦・乳・大豆・鶏肉・ごま 製造者 株式会社さんわコーポレーション 住所 愛知県海部郡大治町西條附田106-3


店舗 : さんわ純鶏物語楽天市場支店(sanwa-junkei)


送料別、カード利用可能、海外配送不可、翌日配送不可

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[ 2014/10/28 22:01 ] お得情報 | TB(0) | CM(0)

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【北海道・沖縄・一部離島除く】商品詳細内容量手羽先唐揚げ1P12本入り×4賞味期限発送日より約一ヶ月間

※受注生産原材料鶏肉(タイ産)、食用大豆油、みりん風調味料、ガーリック、精製塩、香辛料、いりごま、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む) 保存方法-18℃以下

【要冷凍】商品説明芸能人のブログ、Twitter、テレビで話題沸騰!食卓の一品、お弁当、ビールのつまみ etc…名古屋名物のご当地グルメ"元祖"手羽先唐揚げこんな用途にもオススメです。(検索キーワード)

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店舗 : 風来坊 大垣店(furaibo-oogaki)


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[ 2014/10/26 16:00 ] お得情報 | TB(0) | CM(0)

【名古屋めし】【八丁味噌 5kg】赤味噌・赤だし・食彩の王国味噌カツ・味噌煮込みうどん、味噌料理が多い名古屋地方の独特な豆味噌です。よく言われる「赤だし味噌」は硬い八丁味噌に



価格: 5,090 円 (税込)


【名古屋赤みそ5kg】自然のチカラを生かした「長期天然熟成」みそです。深いコクがあるので合わせみそや料理のソースにも。赤だしみそは八丁みそと他のおみそを合わせたものです。

1kgあたり1,130円 : 5kg通常価格 5,650円のところおまとめ買い割引価格 5,090円(560円お得) 濃厚な旨味と渋みの中辛みそ 

【八丁味噌 5kg】  八丁味噌の産地である東海地方は、濃尾平野という米麦の大生産地を抱えながら、高温多湿の気候風土のため米みそ・麦みそが定着しませんでした。そこで、大豆に麹菌を直接生育させる「味噌玉製麹(みそだませいぎく)」という独特な技法でおみそ造りが行われました。そこで生まれた八丁みそ(豆みそ)は、米みそや麦みそとは異なる独特の香りが特徴です。色は濃く、濃厚な旨味と渋み、また若干の苦みが絶妙なバランスを持つおみそです。おみそ汁なら、信州や仙台など他の地方の米みそと合わせていわゆる「赤だしみそ汁」にするとまろやかさが格段にアップします。

【焼き茄子とみょうがの赤だしおみそ汁】

【とんかつ屋風しじみの赤だしおみそ汁】

【豆腐となめこの赤だしおみそ汁】

【牡蠣(かき)と豆腐の赤だしおみそ汁】料理なら、

【こんにゃくと茄子のみそ田楽】

【風呂ふき大根の二色みそ】

【鯖のみそ煮】

【回鍋肉(ホイコーロー)】

【肉みそディップ】などなどなど徳川(松平)のお殿様が住む岡崎の城から、距離にしてちょうど八丁(約870m)ほどの所に醸造所があったことからその名がついたと言われる「八丁みそ」です。古(いにしえ)の歴史を感じさせる八丁みそ。ぜひ一度、食卓の彩りに加えてみませんか?

●商品名八丁味噌

●名 称豆みそ

●商品内容八丁みそ 5kg

●原材料大豆(遺伝子組み換えを含まず)・塩・酒精

● 味中辛

●原産地愛知県

●賞味期限当店発送より約6ヶ月

●保存方法通常、常温で発送しておりますが、商品到着後は冷蔵庫で保存してください。おみその過発酵や変色などを抑えることができます。

●お届けこの商品は宅配便商品です。同梱可能/時間指定可能/代引可能/クール便可能となっております。配達日のご指定がない場合、3営業日以内に当店より発送致します。到着日などは当店からのメールをご確認ください。特にクール便のご指定がなければ、 ヤマト運輸の宅配便にて常温でお届けします。

●送料北海道、九州、沖縄は送料が930円。それ以外の場所は610円です。

※他の商品と同梱可能です。

※クール便の場合は別途216円必要となります。ただし総重量12kgを超える場合は432円になります。 詳しくは「配送について」をお読みください。

●ラッピングご贈答用などに、箱詰めラッピングも可能です。詳しくは→[ラッピング] 子供会、芋煮会、学園祭、学校祭、運動会、サッカー大会、野球大会、町内会から学校行事の模擬店など、大人数でのイベント時にオススメです。業務用のおみそとしてもご利用ください。[味噌/味噌汁/みそ][合わせ味噌/合せ味噌/合わせみそ/合せみそ][赤みそ/まめ味噌/豆みそ/こし味噌/濃し/越し/漉し][化学調味料不使用/合成保存料不使用/アミノ酸不使用][はっちょう/八町/八兆/なごや/名古屋味噌][赤だし/あかだし][みそ汁/みそ料理][食彩の王国/テレビ朝日/脇屋シェフ/シェフの食材物語/シェフと味噌/味噌の底力][東京/中野区/新井薬師/あいロード/坂本商店][愛知/名古屋][贈答/贈物/ギフト][調味料][業務用][産膜]▲上に戻る

■原材料に含まれるアレルギー情報:大豆


店舗 : 生きてるみそ(ikimiso)


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[ 2014/10/25 17:15 ] お得情報 | TB(0) | CM(0)

【名古屋めし】【全国送料無料(メール便)】【お試しセット】楽天最安値に挑戦!2種類の濃厚スープこれぞ名古屋名物!≪味噌煮込みうどん4食≫02P02Mar14



価格: 1,000 円 (税込)


この価格はあり得ない!完全期間限定の赤字セット見逃し厳禁!

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【 大人気の名古屋名物はコレ! 】

【 スパイシー&ピリ辛が旨い! 】上記レシピも入っているので初めての方でも安心ですよ♪

※同一送付先・同一発送日のみオマケの対象となります。

※4セットと5セット時のオマケは重複しませんのでご了承下さい。内容量

【 煮込み専用生うどん 】130g×4袋 

【 味噌スープ 】八丁味噌・味噌煮込みつゆ×各2袋( 作り方説明書付き )原材料

【煮込み専用生うどん】小麦粉・食塩・加工でんぷん(タピオカ)・酒精小麦粉は主に米国・カナダ・オーストラリア産を使用 

※本工場では、そば・卵を含む製品を製造しております。

【八丁味噌煮込みスープ】みそ、しょうゆ、発酵調味料、砂糖、魚介エキス、動植物油脂、食塩、粉末かつお節、チキンエキス、酵母エキス、しいたけエキス、たん白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、酒精、(原材料の一部に小麦、牛、さば、豚を含む)

【味噌煮込みつゆ】みそ、だし汁(鰹節、ムロ節、煮干し、椎茸)、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)賞味期限

【 煮込み専用生うどん 】:発送日より約10日(冷凍時約30日) 

【 スープ 】:30日以上保存方法冷暗所(

※高温多湿厳禁)配送方法クロネコヤマトメール便(1セット時) ◎2セット以上で佐川急便宅配便にてお届け別途送料2セット以上ご注文時に

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【 明細書・領収書等 】をご希望の方は遠慮なくお申し付け下さい。製造者有限会社 桔梗屋食品 所在地:愛知県名古屋市千種区竹越1-10-5桔梗庵検索キーワード味噌煮込みうどん 送料無料 味噌煮込み  メール便 ワンコイン ご当地麺 桔梗庵 お試し お試しセット 名古屋 名古屋名物


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[ 2014/10/23 20:45 ] お得情報 | TB(0) | CM(0)
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東京人へのコンプレックス
東京の友人から最近のライフスタイルについていろいろ指南いただきました。役に立つアイテムをいろいろ教わりましたが、「何ゆうとん?」というアイテムばかり。どれも生活感がありすぎて、名古屋のハイブリッド・プロダクツ(天むす等)の足下にも及びません。全部ぼっさいのです。名古屋の方が断然、東京よりもお洒落やで~!