東山線うまいものランデブー

名古屋市営地下鉄東山線沿線のグルメ情報が満載のサイトです。ときどき東山線沿線の観光スポットも紹介します。
2018 03 ≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫ 2018 05

東山線に乗ったら栄で下車して8番出口を出てメルサ裏の「叶」に
行くべきや！でらうま名古屋メシが味わえるで～！

東山線の沿線で、本当に美味しい料理が食べられる店はどこなのか。「1つだけ選んでください」と言われれば、私はもちろん栄の裏路地にある「叶」というお店を紹介します。

確かに、ひつまぶしは美味しいです。ラシックにある『ひつまぶし備長』のひつまぶしは美味しい・・・けど、何か、「冒険していない」感じがするのです。
辛すぎず甘すぎないちょうどいい味付け、万人に愛されるような最大公約数的な味、採算性を意識して正確に切り分けられたような鰻の姿、ゆえに大食漢には少し足りない鰻の厚さ、しかし相対的に、全世代的には愛されるであろう厚さ・・・全てが計算され尽くしたような、「まるでEXILEのような料理やな～！」と、私は感じずにはいられませんでした。

確かに美味しいのですが、私が求めているのは「万人に愛されるのではなく、美食家に愛される料理」なのです。というと「私は美食家だ」と宣っているようですみませんが、そういうわけではありません。例えていうならば、かつて松本人志が「もっとも笑いに対しての感度が優れてるのは25歳ぐらいの男」といったことをラジオで語っていたように、「最も味覚が優れている世代や状態に該当する人」が、食べて美味しいもの、すなわちそれこそが真実だと思うんです。
真実を求める。さながら、EXILEを脱退した清木場俊介のように、「売れればいいのか？」「そこそこ美味しければいいのか？」ではなく、客のことを意識せずとも、マーケティングだのデータ等を鑑みずとも、惹かれてしまう圧倒的個性と独断と偏見で生み出された料理、それこそが、栄の「叶」にある「味噌エビ丼」なのです。




昼はAM11時からPM2:30、夜の営業時間が短いですね、午後5時から8時までです。
私は18時過ぎに入店してみました。




落ち着いた佇まい、さすが昭和24年創業の老舗ですね。
「元祖味噌カツ丼」も気になりますが、迷わず「味噌エビ丼」を注文してください。
「元祖味噌カツ丼」は、タレが衣に染み込みすぎてサクサク感が弱く、美味しいのですが個人的にはオススメできないです。

「味噌エビ丼」は、「叶＆スタイルプラス共同開発」らしいです。
スタイルプラスというのは、東海テレビのテレビ番組ですね。
何年かは不明ですが1月13日の放送で生まれたとか何とか。

店内には東海林のり子さんの写真とか、板東英二とか久本雅美（たぶんメレンゲの気持ちのロケ）等、芸能人の写真もちらほら。
もちろん、芸能人が来たからって私の舌はごまかせませんからね。

昔、私はとあるカレー屋を訪問しました。テレビ東京の「出没！アド街ック天国」でも紹介され、とある出版社のガイド本にも載ってたので「たぶん美味しいだろう」と思い、訪問したんです。
ですがしかし・・・期待値が高かっただけに、残念感が半端なかったのです。そのカレーはほんとに、私にとっては網走刑務所の食堂とかに出てきそうな、カビの生えた冷えたコッペパンと同等でした。もちろん、それは冗談なのですが、しかしそれぐらいショックだったのです。
まず、お米がちょっとパサパサでぬるいんです。ココイチ（CoCo壱番屋）のご飯の方がまだふっくらしています。カレーがよく絡むように敢えてパサパサにしてるのかな？肉も、トロトロで柔らかくはあったんですが、明治製菓のサイコロキャラメルぐらいの小ささしかないゆえ、あまりその柔らかさを実感できません。
ボリュームも少ないし、素材と煮込む時間が足りないのでしょうか、カレールーもコクとまろやかさが足りない気がしました。
しかも、それで1000円を超えていたのです。

例えメディアに紹介されたからといって、芸能人が訪れたからといって、その料理がすなわち美味しいとは断定できない。猜疑心が常に駆け巡っているのです。
喩えるなら、感情が「かぁ～っ！」と高ぶった際、マツコデラックスにタメ口になるような関ジャニ∞の村上信五ではなく、常に冷徹に仕事をこなすゴルゴ13のような感じ。 私はそれぐらいシビアだということです。

そういった決意のもと、数分で、注文した「味噌エビ丼」が出てきました。


おお～何という綺麗なフォルム、どでかい海老の間にやわらかそ～な半熟卵らしきものが乗ってかってます。
まずは卵なしで一口。

ううううううぎゃああうま～！

これはうまい！いや、うまいなんて言葉で足りるか…否！

そうじゃない♪そんなもんじゃないぜ～♪（吉川晃司「TARZAN」）

って感じです。 はしでつついてやると、




ひゃ～ふわふわ卵の雪崩や～！
海老もぷりっぷりでやわらか肉厚もある…安いブラックタイガーとはレベルが違います。
東京によくあるごま油で揚げた江戸前天丼のよう、タレがたっぷりだと衣がふにゃっとなりそうですが、そこまでふにゃっとなってないです。

値段はちょっと高めですけどね、1300円。
でも、この味ならまた1300円払ってでも食べたくなります。
うまい、そうじゃない、つまるとこ単純に…


ってことですね。
「何言うんやったかいのぉ？」となるような味、金ちゃんラーメンのCMにある名言「美味さに言葉なし」という形容が、この味噌エビ丼には相応しい。
金ちゃんラーメン大賞です。
と言うと、徳島製粉のカップラーメンと同レベルみたいですが、全然違う！
カップラーメンより美味いですからね～！！

場所：愛知県名古屋市中区栄３丁目４−１１０

スポンサーサイト

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
[ --/--/-- --:-- ] スポンサー広告 | TB(-) | CM(-)

【名古屋めし】A【送料無料！】総合ランキング1位獲得！ ご当地名古屋名物ギフトセット8食2200円！ 2種類の煮込み麺が楽しめます♪（味噌煮込みうどん・カレー煮込みうどん）【



価格： 2,376 円 （税込）


総合ランキング1位！　ご当地飯　ご当地名古屋名物　味噌煮込みうどん　カレーうどん　送料無料　

上記のギフトサービスに対応しています。詳しくは、こちらのページをご覧ください 商品名

【送料無料】総合ランキング1位獲得！ ご当地名古屋名物ギフトセット！ 2種類の煮込み麺が楽しめます♪     原材料 味噌煮込みうどん 麺：小麦粉・食塩 味噌スープ：味噌、たん白加水分解物、砂糖、食塩、 かつおエキス、醤油、醸造調味料、かつお節、椎茸エキス、、 むろぶし、酒精、加工でん粉、 調味料（アミノ酸等）、ソルトビール、 アルコール（原材料の一部に小麦を含む） カレー煮込みうどん 麺：小麦粉・食塩 カレールー：でん粉、砂糖、食塩、カレー粉、粉末醤油、たん白加水分解物、ねぎ、植物性油脂、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（グアガム）、カラメル色素 （原材料の一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）   内容量 味噌煮込みうどん：麺180g、スープ45g×2 カレー煮込みうどん： 麺180g、スープ：カレールー8g×2、×2     保存方法 直射日光を避け、湿度の低い所で常温で保存して下さい。     調理方法 茹で時間は麺により異なりますが、各袋の裏側に茹で時間は記載しておりますので、ご確認下さい。  

※麺は乾麺になります。


店舗 ： IROMEN（yonematsu）


送料込、カード利用可能、海外配送不可、翌日配送不可

詳細はこちら

楽天最安値の名古屋めし｜Yahoo!最安値の名古屋めし｜名古屋ご当地キティちゃんオークション情報
スポンサーサイト
[ 2014/09/02 14:31 ] お得情報 | TB(0) | CM(0)

≪ 【名古屋めし】【よりどり選んで1000円コース】●ポッキリ価格で中身を自分で選べます●名古屋の八丁味噌・宮城の仙台味噌・京都の西京味噌のほか本場信州味噌や麦みそなどの日本中の | HOME | 【名古屋めし】【送料無料 もつ鍋 セット】【国産 ホルモン】【美容　コラーゲン ヘルシー】【名古屋　グルメ】【ポイント3倍】【割引中】【モツ鍋　お取り寄せ】究極のもつ鍋おてご ≫

コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL

≪ 【名古屋めし】【よりどり選んで1000円コース】●ポッキリ価格で中身を自分で選べます●名古屋の八丁味噌・宮城の仙台味噌・京都の西京味噌のほか本場信州味噌や麦みそなどの日本中の | HOME | 【名古屋めし】【送料無料 もつ鍋 セット】【国産 ホルモン】【美容　コラーゲン ヘルシー】【名古屋　グルメ】【ポイント3倍】【割引中】【モツ鍋　お取り寄せ】究極のもつ鍋おてご ≫

最新記事
Amazon 人気ランキング
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
twitter
東京人へのコンプレックス
東京の友人から最近のライフスタイルについていろいろ指南いただきました。役に立つアイテムをいろいろ教わりましたが、「何ゆうとん？」というアイテムばかり。どれも生活感がありすぎて、名古屋のハイブリッド・プロダクツ（天むす等）の足下にも及びません。全部ぼっさいのです。名古屋の方が断然、東京よりもお洒落やで～！







上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。